Resep dan Cara Buat tonkatsu, Makanan Khas Korea Yang sering muncul di Drakor Moving

Bagikan

Foto: IDE Times

Drama Moving merupakan serial drama Korea bergenre fantasi yang sedang ramai diperbincangkan.

Drama Moving merupakan serial drama Korea bergenre fantasi yang sedang ramai diperbincangkan. Dalam film ini ada salah satu sajian yang sering diperhatikan dan hadir di setiap episodenya, yaitu Tonkatsu.

Di bawah ini resep dan cara menyiapkan Tonkatsu. Mari kita lihat caranya.

Tonkatsu muncul dalam drama yang menyentuh
Dalam drama Korea “Moving” terdapat adegan dimana Kim Doo Shik (diperankan oleh Jo In Sung) dan Lee Mi Hyeon (diperankan oleh Han Hyo Joo) sedang menikmati tonkatsu sebagai hidangan utama. Kemunculan menu tonkatsu yang sering terjadi di sebagian besar episode membuat penonton tertarik untuk mencoba hidangan ini.

Mi-hyeon (Han Hyoo Joo) dikenal membuka restoran bernama Tonkatsu Namsan. Tonkatsu menjadi menu utama restoran tersebut karena merupakan hidangan favorit mendiang suami Mi Hyeon, Doo Shik. Nama “Namsan” berasal dari Menara Namsan, melambangkan indahnya romansa cinta muda mereka.

Resep dan cara membuat Tonkatsu
Resep Tonkatsu:
4 potong daging babi (dalam hal ini kita akan menggunakan tenderloin atau daging babi tenderloin)
Garam dan merica secukupnya
Tepung secukupnya
2 butir telur dikocok rata
Remah roti (roti tawar yang dihaluskan) secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng (misalnya minyak canola atau minyak kedelai)
Sajikan dengan saus Tonkatsu atau saus Worcestershire

Cara membuat Tonkatsu:

Pertama, bersihkan daging babi dari lemak berlebih dan selaput apa pun yang mungkin ada. Jika dagingnya agak kental, Anda bisa menggunakan palu daging pipih untuk meratakan daging dan memudahkan menggoreng. Pastikan potongan daging memiliki ketebalan yang merata, sekitar 1cm.

Taburi kedua sisi daging dengan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.

Siapkan tiga mangkuk terpisah. Isi satu dengan tepung, satu lagi dengan telur kocok, dan terakhir dengan remah roti.

Gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung agar terlapisi secara merata.

Kemudian celupkan daging ke dalam kocokan telur hingga telur menutupi seluruh permukaan.

Terakhir, gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung roti agar remah roti menempel pada daging. Anda bisa menekan remah roti agar menempel lebih baik jika perlu.

Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mencapai suhu sekitar 170-180 derajat Celcius.Pastikan minyak cukup dalam hingga menutupi Tonkatsu seluruhnya.

Goreng potongan daging babi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan kulitnya renyah.

Pastikan untuk membalik Tonkatsu satu kali agar kedua sisi matang secara merata. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 4-5 menit per sisi, tergantung ketebalan daging.

Keluarkan Tonkatsu dengan hati-hati dan letakkan di rak atau kain untuk mengalirkan minyak berlebih.

Biarkan Tonkatsu dingin beberapa saat agar tidak terlalu panas saat disajikan.

Potong Tonkatsu menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus Tonkatsu atau saus Worcestershire. Anda juga bisa menambahkan irisan kubis segar atau daun selada untuk hiasan.

#makanankhaskorea #tonktasu #drakor #dramakoreamoving

12 Oktober 2023

Resep ayam fillet enak dan praktis, menyajikan sajian lezat

03 November 2023

Resep Mie Minyak Cabai Pedas Enak, Wajib Dicoba

12 Mei 2024

Cara Membuat Wonton, Pangsit Khas Tionghoa yang Lezat!

07 April 2025

Resep Alami Penurun Kadar Gula untuk Penderita Diabetes

16 Juni 2024

Waspada! Ini 5 Makanan yang Ternyata Mengandung Sianida

26 September 2023

Resep Soto Tangkar, Makanan Khas Betawi Gurihnya Bikin Nendang