Wajib Coba! Cara Membuat Buntil Makanan Tradisional Khas Banjarnegara

Bagikan

Foto: IDE Times

Buntil adalah makanan tradisional yang terkenal di berbagai daerah, termasuk Banjarnegara.

Buntil adalah makanan tradisional yang terkenal di berbagai daerah, termasuk Banjarnegara. Buntil Banjarnegara merupakan olahan yang terbuat dari daun pepaya muda yang diisi dengan bahan-bahan seperti kelapa parut, ikan teri, dan bumbu-bumbu rempah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

•Daun pepaya muda segar (sekitar 10-15 lembar)

•Kelapa parut (setengah butir)

•Ikan teri (sekitar 50 gram)

•Bawang merah (3-4 siung)

Baca Juga :
6 Lagu Musisi Dunia yang Ternyata Ditulis Oleh Ed Sheeran
Ramalan Zodiak Keuangan 4 Maret 2024, Leo Harus Lebih Bijak Mengatur Budget

•Bawang putih (2-3 siung)

•Cabai merah (sesuai selera)

•Terasi (secukupnya)

•Garam (secukupnya)

•Gula (secukupnya)

•Air jeruk nipis (1 sdm)

•Air kelapa (secukupnya)


Cara membuat buntil Banjarnegara:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci daun pepaya muda hingga bersih. Potong kelapa parut menjadi kecil-kecil. Cuci ikan teri dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi dengan blender atau ulekan.

3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

4. Masukkan ikan teri yang telah dicuci ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ikan teri matang. Angkat dan dinginkan.

5. Campur kelapa parut dengan air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Aduk rata.

6. Ambil satu lembar daun pepaya muda, letakkan sejumlah adonan kelapa parut di atasnya. Tambahkan juga campuran ikan teri yang telah dimasak.

7. Lipat daun pepaya muda sehingga semua bahan terbungkus rapi di dalamnya.

8. Gunakan tusuk gigi atau benang rami untuk mengikat buntil agar tidak terbuka saat dimasak.

9. Siapkan panci dengan air yang telah mendidih. Masukkan buntil ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30-40 menit atau hingga daun pepaya matang dan empuk.


10. Setelah matang, angkat buntil dari air rebusan dan tiriskan.
11. Buntil Banjarnegara siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera

#Buntil #makanankhas #kuliner #makanankhasindonesia

08 November 2023

Resep Nugget Mozzarella, Jajanan Milenials Gurih dan Lezat

12 September 2023

Resep dan Cara Buat tonkatsu, Makanan Khas Korea Yang sering muncul di Drakor Moving

16 Juni 2024

Waspada! Ini 5 Makanan yang Ternyata Mengandung Sianida

01 November 2023

Resep Potato Wedges, Cemilan Lezat dan Mengenyangkan

31 Agustus 2023

Wajib Coba! Resep Membuat Telur Gulung, Jajanan Hits Saat Ini

23 September 2023

Wajib Coba! Ini Resep Bakpia Pathok, Camilan Khas Yogyakarta Yang Hits