Cara Membuat Surabi, Makanan Khas Tradisional Yang Kaya Akan Sejarah

Bagikan

Foto: IDE Times

Surabi, adalah jenis jajanan tradisional Indonesia yang enak dan menggugah selera, memiliki sejarah yang panjang. Berbagai variasi surabi bisa ditemukan di berbagai daerah di Nusantara, yang mencerminkan keragaman budaya dan bahan lokal.

Surabi, adalah jenis jajanan tradisional Indonesia yang enak dan menggugah selera, memiliki sejarah yang panjang. Berbagai variasi surabi bisa ditemukan di berbagai daerah di Nusantara, yang mencerminkan keragaman budaya dan bahan lokal.

Sejarah Makanan Surabi

Surabi, atau juga dikenal sebagai serabi, memiliki akar sejarah yang dalam di Nusantara. Namun, catatan tertulis yang jelas tentang asal usulnya jarang ditemukan. Beberapa sumber menyebutkan bahwa surabi pertama kali muncul pada zaman Kerajaan Majapahit, sementara yang lain berpendapat bahwa makanan ini sudah ada sejak masa kerajaan-kerajaan kuno di Indonesia.

Terdapat beberapa daerah yang memiliki surabi.

Surabi Solo: Surabi Solo adalah variasi surabi yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Adonan berbahan dasar tepung beras ini digoreng dengan minyak sedikit sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Surabi Solo biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut manis di atasnya.

Surabi Bandung: Surabi Bandung berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Surabi ini biasanya berwarna hijau karena dicampur dengan daun suji atau daun pkamun. Adonan yang telah dicampur dengan santan ini lalu dipanggang atau digoreng. Surabi Bandung biasanya disajikan dengan kuah kental gula merah.

Surabi Aceh: Surabi Aceh memiliki rasa gurih yang khas. Adonan surabi ini dicampur dengan ikan teri yang dihaluskan sehingga memberikan cita rasa yang unik dan berbeda.

Resep Surabi Sederhana
Bahan-bahan:

250 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
400 ml santan kelapa
1/2 sendok teh garam
Secubit vanili (opsional)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campur tepung beras, tepung terigu, santan, garam, dan vanili dalam mangkuk. Aduk hingga adonan menjadi lembut dan homogen.
Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak.
Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam wajan untuk membuat lapisan tipis seperti dadar.
Tutup wajan dan biarkan adonan matang. kamu bisa mengeceknya dengan mencoba mengangkat bagian pinggir adonan. Jika sudah mengering, surabi siap.

Angkat surabi dan letakkan di atas piring saji.
Ulangi langkah di atas sampai adonan habis.
Surabi siap disajikan. kamu bisa menambahkan kelapa parut manis atau kuah gula merah sesuai selera.

#makanan #kuliner #makanantradisional #kulinernusantara #surabi

16 Juni 2024

Waspada! Ini 5 Makanan yang Ternyata Mengandung Sianida

29 Oktober 2023

Resep Kopi Pandan, Minuman Segar Paduan Kopi dan Pandan Khas Nusantara

16 Januari 2024

Resep Combro, Kuliner Khas Sunda Yang Enak dan Mudah Dibuat

21 April 2025

Fadli Zon Komitmen akan Promosikan Kuliner Indonesia ke Mancanegara

05 November 2023

Resep Bolen Ubi Jalar Ungu Khas Karanganyar, Manis Legit dan Mengeyangkan

29 November 2023

Resep Nasi Jeruk Tanpa Santan Makanan Khas Nusantata Yang Nikmat