Nasi Goreng Terasi Sambal Matah: Kreasi Resep Unik yang Simpel, Wangi, dan Anti Bosen

Bagikan

Foto: Resep Nasi Goreng Terasi Sambal Matah 5 Menit ala Chef Devina Hermawan. (Foto: Youtube Devina Hermawan)

Resep nasi goreng terasi ala sambal matah yang simpel, gurih, dan wangi. Tanpa bumbu halus, dengan aroma daun jeruk dan serai yang menggoda selera.

Nasi goreng biasanya identik dengan bumbu halus yang diulek hingga kuat aromanya. Namun, kreasi nasi goreng yang satu ini tampil beda dari kebiasaan tersebut.

Alih-alih menggunakan bumbu halus, nasi goreng terasi ini justru mengandalkan bumbu iris yang terinspirasi dari sambal matah khas Bali. Teknik ini menghasilkan aroma yang lebih segar dan kompleks dibanding nasi goreng pada umumnya.

Meski tanpa proses menghaluskan bumbu, cita rasanya tetap kaya dan tidak kalah gurih. Perpaduan terasi, daun jeruk, dan serai menciptakan wangi yang menggoda selera, sementara tampilan nasi goreng pun terlihat lebih cerah dan tidak monoton berkat potongan bumbu iris yang berwarna-warni.

Resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin menikmati nasi goreng dengan cita rasa simpel namun tetap istimewa. Resep ini dilansir dari akun YouTube kuliner Devina Hermawan.

Bahan Nasi Goreng Terasi (untuk 2 porsi):

- 350 gram nasi putih (disarankan nasi dingin)
- 12 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris
- 9 buah cabai rawit merah, iris
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengah lalu iris
- 2 batang serai (bagian putih), iris halus
- 5 potong hati ampela kecap, potong sesuai selera
- 6 gram terasi bubuk
- ¼ sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau (opsional)

Bahan pelengkap:

- Telur mata sapi
- Emping
-;Bawang goreng

Secara umum, cara memasaknya mengikuti teknik dasar nasi goreng: bumbu iris ditumis hingga harum, terasi dan kunyit dimasukkan untuk memperkaya aroma dan warna, lalu nasi dingin dicampurkan dan diaduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Nasi goreng kemudian disajikan hangat bersama telur mata sapi, emping, dan taburan bawang goreng, dengan perasan jeruk limau sebagai sentuhan akhir yang menyegarkan.

#NasiGorengTerasi #SambalMatah #ResepNasiGoreng #KulinerIndonesia #ResepPraktis #MasakanRumahan #Res

23 Maret 2025

Bikin Heboh Konsumen Indonesia, Muncul Temuan Anggur Muscat Dibaluri Pestisida

20 Desember 2023

Resep Omelet Telur Simpel, Cocok Untuk Sarapan

19 Oktober 2023

Resep Sayur Bening Lezat, Praktis dan Bergizi

15 Juli 2024

Hati-hati Buka Puasa Langsung Makan Nasi? Ini Akibatnya

04 Maret 2024

Wajib Coba! Cara Membuat Buntil Makanan Tradisional Khas Banjarnegara

22 Februari 2024

Cara Membuat Laksa Bogor, Makanan Khas Sunda